জিন উইঙ্গার্টেন কে? অনলাইনে বিতর্কিত ভারতীয় খাবারের পর্যালোচনা পাওয়ার পর কলামিস্ট ক্ষমা চেয়েছেন

আমেরিকান কলামিস্ট জিন উইংগার্টেন সম্প্রতি একটি বিতর্কিত ভারতীয় খাদ্য পর্যালোচনা লেখার পর আগুনের মুখে পড়েছিলেন দ্য ওয়াশিংটন পোস্ট । শিরোনামের একটি প্রবন্ধে, তুমি আমাকে এসব খাবার খেতে দিতে পারবে না , কলামিস্ট দাবি করেছেন যে ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী সম্পূর্ণরূপে একক মশলার উপর ভিত্তি করে।

সন্দেহজনক অংশটি 20 আগস্ট, 2021 তারিখে প্রকাশিত হয়েছিল। দুইবারের পুলিৎজার পুরস্কার বিজয়ী রিপোর্ট করেছেন:

ভারতীয় উপমহাদেশ বিশ্বকে ব্যাপকভাবে সমৃদ্ধ করেছে, আমাদের দাবা, বোতাম, শূন্যের গাণিতিক ধারণা, শ্যাম্পু, আধুনিক দিনের অহিংস রাজনৈতিক প্রতিরোধ, চুটস এবং মই, ফিবোনাকি ক্রম, রক ক্যান্ডি, ছানি সার্জারি, কাশ্মীর, ইউএসবি পোর্ট ... এবং বিশ্বের একমাত্র জাতিগত রন্ধনপ্রণালী সম্পূর্ণরূপে একটি মশলার উপর ভিত্তি করে। '

তিনি ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে তার নিজস্ব ধারণা বর্ণনা করে আরও বলেন:

'আপনি যদি ভারতীয় তরকারি পছন্দ করেন, হ্যাঁ, আপনি ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন! যদি আপনি মনে করেন যে ভারতীয় তরকারি এমন একটি জিনিসের মতো যা একটি শকুনকে মাংসের গাড়ি থেকে ছুঁড়ে ফেলতে পারে, তাহলে আপনি ভারতীয় খাবার পছন্দ করেন না। আমি এটি পাই না, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় নীতি হিসাবে। '

আজকের কলামে ভারতীয় খাবার আমার অপছন্দের জন্য অনেকটা ধাক্কা খেয়েছে তাই আজ রাতে আমি রাসিকার কাছে গেলাম, ডিসির সেরা ভারতীয় রেস্টুরেন্ট। খাবার সুন্দরভাবে প্রস্তুত করা হয়েছিল তবুও আমি যে সবজি এবং মশলা দিয়ে সবচেয়ে বেশি ঘৃণা করি তা দিয়ে সাঁতার কাটছি। আমি কিছুই ফিরিয়ে নেই। https://t.co/ZSR5SPcwMF

- জিন উইংগার্টেন (enegeneweingarten) আগস্ট 23, 2021

কলামটি অনলাইনে তীব্র ক্ষোভের জন্ম দিয়েছে কারণ এটি ভুল তথ্যের উপর ভিত্তি করে ছিল বলে জানা গেছে। জিন উইঙ্গার্টেন সেলিব্রিটি, শেফ, সমালোচকদের কাছ থেকে ব্যাপক সমালোচনা পেয়েছিলেন, খাদ্য উৎসাহী এবং ভারতীয় সম্প্রদায়।

লেখককে প্রধানত ভারতীয়-আমেরিকান মডেল এবং টিভি হোস্ট পদ্মা লক্ষ্মী চাপা দিয়েছিলেন। দ্য শীর্ষ শেফ বিচারক জিন উইনগার্টেনকে ডেকে উল্লেখ করেছিলেন যে তিনি মশলা, স্বাদ এবং স্বাদ সম্পর্কে শিক্ষা প্রয়োজন:

কোন মেয়ে আপনার মধ্যে আছে কিনা তা কীভাবে জানবেন

সাদা বোকার মধ্যে এটা কি? pic.twitter.com/ciPed2v5EK

- পদ্মা লক্ষ্মী (ad পদ্মা লক্ষ্মী) আগস্ট 23, 2021

এটি কি আসলেই উপনিবেশকারীর 'হট টেক' @ওয়াশিংটন পোস্ট ২০২১ সালে প্রকাশ করতে চায়- কৌতুকপূর্ণভাবে তরকারীকে 'এক মশলা' হিসেবে চিহ্নিত করে এবং ভারতের সমস্ত খাবারই এর উপর ভিত্তি করে? pic.twitter.com/suneMRD8vs

- পদ্মা লক্ষ্মী (ad পদ্মা লক্ষ্মী) আগস্ট 23, 2021

এমনকি তিনি কটাক্ষকারকে তার বই উপহার দিয়েছিলেন, দ্য এনসাইক্লোপিডিয়া অফ স্পাইসেস অ্যান্ড হার্বস , একটি ফলো-আপ টুইটে:

আপনার * স্পষ্টভাবে * মশলা, স্বাদ এবং স্বাদ সম্পর্কে একটি শিক্ষা প্রয়োজন…।

আমি আমার বই দ্য এনসাইক্লোপিডিয়া অফ স্পাইসেস অ্যান্ড হার্বস দিয়ে শুরু করার পরামর্শ দিচ্ছি: https://t.co/DARIJ1olqf

- পদ্মা লক্ষ্মী (ad পদ্মা লক্ষ্মী) আগস্ট 23, 2021

প্রতিক্রিয়া জানার পর, জিন উইংগার্টেন টুইটারে শেয়ার করেছিলেন যে তিনি ভারতীয় খাবার চেষ্টা করার জন্য ওয়াশিংটনের অন্যতম শীর্ষ ভারতীয় রেস্টুরেন্ট রসিকা পরিদর্শন করেছিলেন। যাইহোক, তিনি রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে তার মতামত বজায় রেখেছিলেন।

জিন উইঙ্গার্টেনের সাথে দেখা করুন কারণ তাকে ভুল খাদ্য পর্যালোচনার জন্য নিন্দা করা হয়েছে

জিন উইঙ্গার্টেন একজন আমেরিকান রসিক কলামিস্ট (গেটি ইমেজের মাধ্যমে ছবি)

ছেলেরা স্ত্রীর কাছে যা চায়

জিন উইনগার্টেন একজন আমেরিকান রসিক কলাম লেখক, যিনি তার কাজের জন্য জনপ্রিয় ওয়াশিংটন পোস্ট । তিনি বর্তমানে লিখছেন বেল্টওয়ের নিচে প্রকাশনার জন্য সাপ্তাহিক কলাম। তিনি সহ-লেখকও শিশু ও ক্লাইড তার ছেলে ড্যান উইঙ্গার্টেনের সাথে কমিক স্ট্রিপ।

B বছর বয়সী তার লেখালেখি জীবন শুরু করেছিলেন ১2২ সালে যখন দক্ষিণ ব্রঙ্কস গ্যাংগুলির উপর তার গল্প প্রকাশিত হয়েছিল নিউ ইয়র্ক ম্যাগাজিন । তিনি কাজ শুরু করেন নিকারবকার নিউজ এবং এ কাজ করতে যান ডেট্রয়েট ফ্রি প্রেস ।

এর সম্পাদকের দায়িত্বও পালন করেন তিনি মিয়ামি হেরাল্ড সানডে ম্যাগাজিন 1981 থেকে 1990 পর্যন্ত ওয়াশিংটন পোস্ট 1990 সালে। তিনি 2006 সালে বহুসংস্কৃতিক সাংবাদিকতার জন্য মিসৌরি লাইফস্টাইল সাংবাদিকতা পুরস্কার জিতেছিলেন।

তিনি ফিচার রাইটিংয়ের জন্য যথাক্রমে দুটি পুলিৎজার পুরস্কার জিতেছেন, যথাক্রমে 2008 এবং 2010 সালে। তিনি ২০১ News সালে ন্যাশনাল সোসাইটি অব নিউজপেপার কলামিস্টের এরনি পাইরে লাইফটাইম অ্যাচিভমেন্ট অ্যাওয়ার্ডও পেয়েছিলেন।

দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রশংসিত কলামিস্ট সম্প্রতি একটি বিতর্কিত পর্যালোচনা লেখার পরে উত্তপ্ত জলে অবতরণ করেছেন ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী বেশ কয়েকটি সোশ্যাল মিডিয়া ব্যবহারকারী টুইটারে জিন উইঙ্গার্টেনকে তার বিতর্কিত কলামের জন্য নিন্দা করেছিলেন।

। জেনুইনগার্টেন মনে করে ভারতীয় খাবার ভয়ঙ্কর কারণ এটি সম্পূর্ণভাবে একটি মশলার উপর ভিত্তি করে। যা মূলত সত্যের বিপরীত। pic.twitter.com/sumaGpOBl4

- আনন্দ গিরিধারদাস। দ্য ইঙ্ক (n আনন্দ রাইটস) আগস্ট 23, 2021

আমি আমার পাকিস্তানি রান্না নিয়ে গর্ব করি। আমি দক্ষিণ ভারতীয়, এবং ফিউশন খাবার পছন্দ করি। এই ট্রিপ লেখার জন্য আপনাকে অর্থ প্রদান করা হয়েছে, এবং সাহসের সাথে আপনার বর্ণবিদ্বেষ ছড়িয়ে দেওয়া দু deploখজনক।
তোমার ভাত হোক আঠালো, রুটি শুকনো, তোমার মরিচ ক্ষমার অযোগ্য, তোমার চা ঠান্ডা, আর তোমার পাপড়াম নরম হোক।

- শিরীন আহমেদ- CanWNT Stan (@_shireenahmed_) আগস্ট 23, 2021

আপনি একটি রান্না পছন্দ করেন না? ঠিক আছে। কিন্তু রন্ধনপ্রণালী পছন্দ না করার জন্য অমানবিক গর্ব অনুভব করা খুবই অদ্ভুত। আপনি চুপচাপ কিছু পছন্দ করতে পারেন না

সে কিভাবে সেক্স চায় তা কিভাবে বলব

- Mindy Kaling (indmindykaling) আগস্ট 23, 2021

কি 100% Ad পদ্মা লক্ষ্মী বলেন। https://t.co/NgZBI7Knng

- Amber Alarcón (mberAmber_Alarcon) আগস্ট 24, 2021

। জেনুইনগার্টেন : ভারতীয় খাবার হল বিশ্বের একমাত্র জাতিগত খাবার যা পাগলামিভাবে সম্পূর্ণভাবে একটি মশলার উপর ভিত্তি করে তৈরি।
আমি: আমার ইচ্ছা! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ

- সদানন্দ ধুমে (hudhume) আগস্ট 23, 2021

আপনি একজন পরম বোকা জেনুইনগার্টেন । এমনকি আমরা আমাদের অমলেটগুলিতে 8 টি মশলা রাখি। https://t.co/DD83aqkJZF

- রাবিয়া ও'চৌদ্রি (@rabiasquared) আগস্ট 23, 2021

এমনকি কলম্বাসও জানতেন এটি একাধিক মসলা

- মীনা হ্যারিস (ena মীনা) আগস্ট 24, 2021

ভারতীয় রান্নায় আগ্রহী? একটা বিষয় লক্ষ্য করার মতো যে, আমাদের কাছে তরকারি শুধু কিছু নয়। এটি একটি উদ্ভিদ, পাতা। দ্বিতীয়ত, যদি একটি একত্রীকরণ উপাদান থাকে, আমি সম্ভবত ঘি বলতে চাই, যাকে থুপে বা স্পষ্ট মাখনও বলা হয়। তৃতীয়ত, প্রত্যেকের মশলা ধাবা দেখতে অনেক আলাদা! pic.twitter.com/obKNgX5zZp

- অ্যাঞ্জিলি শাহ (অঙ্গশাহ) আগস্ট 23, 2021

আমি এটা যথেষ্ট পছন্দ করতে পারি না Ad পদ্মা লক্ষ্মী … ভারতীয় খাবার সুন্দর, সূক্ষ্ম এবং আত্মা সন্তোষজনক https://t.co/f64PRyBYho

- ব্রিজেট ওয়েস্ট (o পয়েসড প্যালেট) আগস্ট 24, 2021

আরে জেনুইনগার্টেন আমি আপনার প্যান্ট্রি থেকে কিছু মশলা এবং গুঁড়ো তাদের দ্রুত রেফারেলের জন্য তাদের হিন্দি নামের সাথে ফেলে দিয়েছি। আমি আপনাকে জানাতে দু regretখিত যে এটি একটি আংশিক ভাণ্ডার মাত্র। এটি একটি ভাল শুরু। কিন্তু আরে! সম্পর্কে শেখা শুরু করতে কখনই দেরি হয় না #ইন্ডিয়ানস্পাইস । pic.twitter.com/NnEhXtXx77

আপনি কিভাবে আবার কাউকে বিশ্বাস করবেন?

- বিকাশ নবরত্ন (ikvikasnavaratna) আগস্ট 24, 2021

আমি শুধু এই চিঠি লিখেছিলাম pwpmagazine দ্বারা প্রকাশিত অত্যন্ত বর্ণবাদী কলাম সম্পর্কে জেনুইনগার্টেন ।

ওয়াশিংটন পোস্ট যা প্রকাশ করেছে তা এতদূর গ্রহণযোগ্য নয়। দয়া করে এর নিন্দায় আমার সাথে যোগ দিন। pic.twitter.com/VIYceyglQO

- আর্লেন পারসা (@আর্লেনপারসা) আগস্ট 23, 2021

জিন, কেউ তোয়াক্কা করে না যে আপনি ভারতীয় খাবার অপছন্দ করেন। সমস্যাটি হল যে আপনি বলেছিলেন যে সম্পূর্ণ বৈচিত্র্যময় রান্না একটি মশলার উপর ভিত্তি করে।

- আদি জোসেফ (@এডি জোসেফ) আগস্ট 23, 2021

আপনার তালু পরিশীলিত নয়, এটি বর্ণবাদী এবং নরম।

- সিন্ডি পিকাচু ✨ 朱良 茜 (সে/তার) ✨ (amiamcindychu) আগস্ট 23, 2021

কারি মনে করার সাহস একটি মশলা।

- আহমেদ আলী (r এমআর আহমদনুর আলি) আগস্ট 23, 2021

তীব্র প্রতিক্রিয়ার জবাবে, ওয়াশিংটন পোস্ট জিন উইনগার্টেন টুকরোর উপর একটি সংশোধন যোগ করা হয়েছে। সংশোধনীটি পড়ে:

এই প্রবন্ধের একটি পূর্ববর্তী সংস্করণ ভুলভাবে বলেছে যে ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী একটি মশলা, তরকারির উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, এবং ভারতীয় খাবার শুধুমাত্র তরকারি, স্ট্যু ধরনের তৈরি করা হয়। আসলে, ভারতের ব্যাপক বৈচিত্র্যময় খাবারে অনেক মশলার মিশ্রণ ব্যবহার করা হয় এবং অন্যান্য অনেক ধরনের খাবার অন্তর্ভুক্ত করা হয়। নিবন্ধটি সংশোধন করা হয়েছে। '

ওয়াশিংটন পোস্ট আজ রাতে একটি সংশোধন যোগ করেছে জেনুইনগার্টেন কলাম pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk

যখন আপনার কর্তা

- কেটি রবার্টসন (at কেটি_রবার্টসন) আগস্ট 24, 2021

জিন উইংগার্টেন টুইটারে একটি প্রকাশ্য ক্ষমাও জারি করেছিলেন, উল্লেখ করে যে তিনি তার কলামের মাধ্যমে ভারতীয় খাবারকে অপমান করতে চাননি।

এছাড়াও পড়ুন: কিম সায়রা কে? প্রভাবশালী প্রকাশ করেছেন যে জেমস কর্ডেনের স্পিল ইয়োর গুটস এশিয়ান-বিরোধী বর্ণবাদের অভিযোগে আবেদনে তিনি মৃত্যুর হুমকি পাচ্ছেন